【凉拌黄瓜】
原料：黄瓜、香菜、蒜、炒制花生、白芝麻、芝麻油
做法：将黄瓜洗净，轻轻刮掉些黄瓜表皮的刺皮，用刀横拍黄瓜，再切块，放入碗中，撒上适量的盐腌制20分钟。将大蒜剥皮，切成蒜蓉。然后倒出黄瓜腌制出来的水，香菜洗净切段放入碗中，倒入芝麻油、白醋、老抽，放入蒜蓉、白糖、少许味精和盐，搅拌均匀放置片刻使其入味。剥出花生粒，去皮，用擀面杖捶成花生颗粒粉，和白芝麻一起撒在黄瓜香菜上面即可。
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