【鲜炒日本豆腐】
原料：日本豆腐、青椒、香菇、红萝卜、大蒜、蚝油
做法：将日本豆腐切成小圆片，将青椒、红萝卜、提前泡好的香菇切成丁。备碗倒入蚝油、糖、料酒，搅拌均匀。另准备适量淀粉水。锅中热油，放入日本豆腐煎至两面金黄表面变硬出锅，再放入大蒜，青椒，红萝卜，香菇，倒入前面调好的酱汁，然后放入日本豆腐翻炒，再倒入淀粉水，撒入味精，拌匀出锅。
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