【乌鱼子】
原料：乌鱼子，高度白酒，黄油
做法：将乌鱼子表面的透明薄膜撕掉，放入盘子中，倒入白酒（漫过乌鱼子的量)，浸泡半小时。在平底锅中抹上少许黄油，放入浸泡好的乌鱼子进行煎制，这个过程不断翻面，两面呈金黄色时即可关火。
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