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【南瓜派】

原料:派皮(低筋面粉125克、糖粉30克、黄油40克、小蛋黄2个)馅料(南瓜220克、白砂糖30克、鸡蛋2个、牛奶40克、低筋面粉15克)

做法:将黄油加温软化,加入面粉、糖粉,揉成粗粒。再加入两个小蛋黄,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。将南瓜切成小块上锅蒸熟盛盘,加入白砂糖,趁热南瓜泥。再加入两个鸡蛋、牛奶和少量低筋面粉,搅拌均匀,制成馅料。把面团从冰箱拿出,擀成圆形薄面片,放在派盘上,压实底部和边缘,再抹去边缘多余的面团。将馅料倒入派皮中,放入预热180度的烤箱中,烤10分钟后下火转100度,上火转120度,再烤20分钟即可。(内陷中有些绿色,是因为南瓜皮有点绿)

 
 
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