凡人

【炼乳番薯条】

原料:红心番薯、炼乳

做法:将红心番薯去皮洗干净切成条状,放入沸水中煮3分钟,捞出后放入冰箱冷冻2-3小时。再放入油锅中,炸至金黄色捞出,在食用时浇上炼乳即可。

PS:以往的炸薯条都是咸的,想换下口味不妨试试这款甜心般的炼乳炸薯条,敲美味~



 

【烤全鸡】

原料:全鸡一只、老抽、八角、料酒、姜、蒜、葱、蜂蜜、橄榄油、盐

做法:将所有配料调制好,放入全鸡,适度按摩鸡肉,并用保鲜膜包好放入冰箱腌制数小时。取出后抹上橄榄油,把鸡翅部分用锡纸包起来,放入烤箱烤制50分钟即可。

 

 

 


【黄油牛奶饼干】

原料:低筋面粉230克、黄油135克、细砂糖100克、奶粉30克、鸡蛋1个

做法:将黄油软化但不要融化,倒入细砂糖,搅拌均匀,用电动打蛋器打发黄油,大约打发到1.5倍。然后倒入鸡蛋液继续打发。再倒入低筋面粉,手动搅拌均匀。可以用工具压出不同的面糊的形状,如口感要硬一些可再加入适量低筋面粉制作成饼干,湿润一点也可少面粉制作成曲奇。


· 时隔N久懒人回来啦 嘻嘻^6^



【鸡肉果蔬串】

原料:鸡胸肉、菠萝、甜青椒、甜红椒、甜黄椒、洋葱

做法:将鸡胸肉切成方块放入碗中,倒入老抽、生抽、料酒、蜂蜜,加少许盐,腌制1个小时。再将菠萝、青椒等果蔬也切成方块。用竹签将腌制好的鸡肉、果蔬串起来,刷上橄榄油,放入烤箱中烤约10分钟,翻面继续烤15分钟,取出后再撒上少许黑胡椒即可。

 

 

一颗美丽的多肉植物,叫【雅乐之舞】。

名字和外形真是太符合了。

【花样寿司】属于春天的寿司~
粉红是鱼松粉,绿色是海苔屑。

【绿豆糕】

原料:去皮绿豆400克、黄油135克、白砂糖80克、牛奶粉40克

做法:将去皮绿豆浸泡数小时,再把泡好的绿豆上锅放在纱布之上蒸熟。把蒸好的绿豆放入搅拌机中打成细茸状。锅中放入黄油,开火让黄油融化后,倒入打成泥状的绿豆茸,再放入白砂糖和牛奶粉,不断翻炒,直到全部融合在一起后,关火。最后将绿豆泥放入绿豆糕的模具中压出绿豆糕的形状脱模即可。喜欢冰凉的口感,可再放入冰箱中冷藏后食用。

【西班牙海鲜鸡肉烩饭】

原料:米、青口贝类、鲜虾、鱿鱼、鸡肉、番茄、藏红花、洋葱、大蒜、柠檬、(欧芹、青豆等)、白兰地(白葡萄酒)

做法:将米浸水片刻沥干水分,番茄、洋葱、大蒜切丁,贝类清刷干净扯掉系带,鲜虾去虾线,鱿鱼刻花或切成圈圈,将鸡块放入锅中加水煮,鸡肉差不多变白,再放入青口贝类鲜虾,倒入白兰地,开小火煮至贝类开口,然后关火捞出鸡肉和贝类鲜虾,将汤水过筛倒入碗中备用。在锅中倒入橄榄油,油锅稍热放入洋葱、大蒜、番茄、鸡肉、鱿鱼,再放入米、藏红花,倒入白兰地,再倒入前面熬制的汤,汤面完全浸没米,可加适量盐,转小火煮至大部分汤汁被米粒吸收,然后将鲜虾、青口贝类放到米饭上面,盖上锅盖焖3分钟。最后装盘,摆上柠檬片,撒上欧芹。

 

【西葫芦饼】

原料:新鲜的西葫芦、鸡蛋、面粉

做法:洗干净西葫芦,带皮切成0.5cm左右的圆片。均匀撒上面粉,放入鸡蛋液中裹匀,再放入油锅中煎至双面金黄色即可。

PS:西葫芦含有丰富的维生素C和钙,吃起来又爽口,是家常菜不错的选择。

 

 

炸酱面

2017-01-08
/  标签: 美食炸酱面
3

【草莓萌人】^^

2016-12-13
/  标签: 美食草莓可爱
4

越南越美

正愁明早吃啥呢,“拉面说”就从魔都远道而来了。一个月前参加的试吃活动都忘了^^

办公室里种的灯笼果开花结果了^ ^

2016-08-02
/  标签: 摄影静物

【红红火火甜菜根意面】

原料:甜菜根、意大利面

做法:将甜菜根榨汁,意大利面加盐煮8成熟,放入甜菜根汁中,在锅中继续煮熟。捞出盛盘,可再放入坚果碎末、柠檬汁、干奶酪粉等调味增色。

每次发现新玩意儿都好开心呀^^ ~ 大爱这天然大红!ps 薄荷自己种的啦啦

【猪油拌饭】

原料:白米饭、猪油、海苔、木鱼花、葱

做法:在煮熟的白米饭上浇上酱油,放入猪油块,搅拌均匀。再在上面放上海苔、木鱼花、葱段等调味即可。

香~香~香

一口穿越回小时候^^

【猪排盖浇饭】

原料:猪排、淀粉、姜、大蒜、葱、八角

做法:将猪大排洗净后,用刀背把肉拍松软,再用姜、大蒜、葱、料酒、盐腌制1个小时。锅内油烧热,将腌制好的猪排两面均匀拍上淀粉,下锅煎至两面都微黄,捞出。再在锅中放入八角、葱姜蒜。放入猪排,倒入老抽、料酒,炒均匀上色,然后加开水,加适量白糖,转小火收汁。

花絮:特地为老爹做的,老爹吃了赞不绝口,光盘后还来了个爱的告白,创意爹^^ 

【龙猫饭团】

原料:米饭、黑芝麻粉、蛋白、海苔、方便面

做法:取适量米饭加入黑芝麻粉和白糖,搅拌均匀,放在保鲜膜上,搓成一个椭圆体作为龙猫的灰色身体部分。再取两小块捏成耳朵部分。然后用白米饭搓圆压入灰色米团作为龙猫的肚子。用蛋白和海苔压出椭圆形作眼睛,方便面做胡须,整合到饭团上,这样萌萌的龙猫就出来啦。

【草莓思慕雪Smoothies】

原料:草莓、牛奶(酸奶、碎冰)、巧克力豆、牛奶草莓味百奇

做法:将草莓贴出4片薄片,放入玻璃杯底部(贴着玻璃杯)。将剩余的草莓加牛奶倒入搅拌机充分搅拌。再倒入玻璃杯内,放上巧克力豆和百奇饼干装饰即可。

 

【青团】

原料:棉菜或艾草、红豆、咸蛋黄、猪油

做法:取新鲜棉菜(或艾草,这时节菜市场都会有)先浸水片刻去杂质,捞起后焯水。再放入搅拌机,倒入热水和白糖,搅拌成汁状。取米粉(糯米粳米混合粉),倒入棉菜汁,加入猪油,揉成团。将红豆煮烂加糖压成红豆泥,煮熟咸蛋挖出咸蛋黄做内馅,之后分别包入棉菜团内,搓圆,放入锅中蒸10分钟即可。

吐槽:青团的切面汝齿凌乱是因为我一手扛着相机,一手拿刀直接切的呢 -,- 

【墨鱼汁饭】

原料:墨鱼汁、白米饭、墨鱼、虾、柠檬 、大蒜、洋葱

做法:将墨鱼和虾先加调料腌制片刻。在锅中倒上橄榄油,放入切好的大蒜和洋葱。然后,下已经煮熟的白米饭到锅中,再倒入墨鱼汁,加入适量盐,不断翻炒,使米饭着色均匀。炒出香味后,关火盛盘,最后挤上一点点柠檬汁。

tips:墨鱼汁,就是墨鱼也就是乌贼逃跑的时候喷的液体^^。我是用在某宝上买的产地西班牙的欧萨牌墨鱼汁,用了16克,配大约三碗饭,这样墨鱼汁少了点,所以着色还不均匀。看着挺黑暗料理的,实际是非!常!好!吃!没有想象中的腥味,反而有种很独特的口感,爽口不腻。另外据说墨鱼汁有多种有益成分,不但是可以食用,而且有保健功效。

【腊肉虾仁披萨】

混搭~完全美味!

披萨的底胚在需要手工揉面的时候,我是用砸面的方式砸到扩展阶段的,哈哈哈,既省力又提速最重要的是口感又有劲道,果然懒人会有懒方法啊,只是画风好怪~

原料:虾、腊肉、洋葱、青椒、红椒、西红柿、底胚【高筋粉(170克)、酵母粉(2克)、白糖10克、盐2克、水40克、橄榄油10克、披萨草1克】、马苏里拉奶酪125克、番茄酱

做法:将高筋粉、酵母粉、白糖、盐、水、橄榄油、披萨草融合在一起,搅拌揉成团,砸至扩展阶段,再放入烤箱中按发酵功能发酵大约2个小时至面团原来的2倍大小。再拿出面团,在当中用筷子挖个洞排气,盖上保鲜膜醒面15分钟。

          在面团发酵过程中,把洋葱、青椒、红椒、番茄切片。

          待面团发酵完成后,用擀面杖把面团擀成扁圆,在披萨盘底部均匀抹上橄榄油(或其他植物油),将面皮放入披萨盘中,再用叉子在整个面皮上(除边缘部分)叉出一个个小孔,然后刷上一层橄榄油,再涂上番茄酱,撒上一层马苏里拉奶酪(小部分),放上洋葱,再放上新鲜的番茄片、青椒、红椒,再放入腊肉片和虾仁,再涂上适量的番茄酱,最后再将剩余的奶酪(大部分)撒在最上面。

          烤箱上下180度,预热5分钟,将披萨盘放入,150度烤制20分钟即可。

【韩式酱土豆】——看剧做美食第三篇

原料:土豆、大蒜、白芝麻

做法:将土豆切块,放入锅中蒸熟,再在锅中倒入油,热油后放入大蒜和土豆。倒入适量老抽、料酒、冰糖、白醋,再加点清水熬煮,土豆上色收汁,出锅盛盘撒上白芝麻即可。

PS:这是看剧做美食第二篇^^ 最近对韩剧《healer》深度中毒。剧中女主蔡荣信只会做三道菜,酱土豆就是其中之一,嘎嘎,味道很下饭。healer呀~

【大阪烧】——看剧做美食第二篇

原料:面粉50克、水50克、鸡蛋1个、球心菜、木鱼花、鲜虾5只、葱、大阪烧酱汁、沙拉酱

做法:将面粉、鸡蛋、水、盐搅拌成面糊,包菜切成丝状,鲜虾剥壳切成小段再和葱段一起放入面糊。平底锅上倒入少许油,倒入面糊,底部呈金黄色后翻面,再继续煎成金黄色即可盛盘。再在上面淋上大阪烧酱汁,挤上沙拉酱或蛋黄酱,最后撒上木鱼花和海苔粉即可。

PS:大阪烧是一种日式蔬菜煎饼,可以加入培根、鱿鱼、面等其他食材。做这个是因为看了日剧《午餐的敦子》,里面的大叔在天台一边讲人森道理一边手法娴熟地做着大阪烧,平底锅里的蔬菜饼被煎得滋拉作响,看得人流口水,就决心要自己做啦,其实做法很简单,初学者一次就可成功。

【乌冬面】

乌冬面就像煮方便面一样简单哦,只是酱料换成骨汤拉面汁。

【溏心蛋】

颜值高又好吃的不得了的溏心蛋,煮的时候要非常注意火候。先将鸡蛋放入沸水(水漫过鸡蛋)中煮6-7分钟,捞起后迅速用冷水冲。没煮熟蛋白就还未成固体状,煮过头了就么溏心了,一定要get到那个点。

 

梦到一片如世外桃源一般的景致,美好到不愿醒过来。

【番薯饼】

原料:番薯、糖粉、糯米粉、粳米粉、沙拉酱

做法:将番薯蒸熟,乘热压成泥。放置片刻等番薯凉后,加入糖粉、糯米粉和粳米粉,搅拌均匀成块状。再分成均匀大小的圆团,压成饼状,放入油锅中煎成两面金黄,淋上沙拉酱即可。

 

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让时间变成一场漫长的趣味