【皮塔饼】
原料：高筋面粉125克、全麦面粉25看、干酵母3克、盐3克、细砂糖6克、植物油6克、水55克。
做法：将所有材料揉成面团。揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好后，放入烤箱按发酵功能发酵1个半小时至2倍大。将发酵好的面团排出空气。再分成4分，揉成小圆团，醒发15分钟。然后将小圆团擀成直径为12cm的圆饼（厚度一定要擀均匀）。烤盘上垫上锡纸，倒入适量油，放入烤箱，预热230度。将圆饼放入热烤盘上，230度烘烤。大约2分钟左右，神奇的一刻就会出现，面团会像气球一样鼓胀开来，变成一个中空的椭圆球状。再继续烘烤1分钟直到表面出现黄色斑纹即可出炉（最好一次烘烤一个）。用剪刀剪开皮塔饼的一端，装入自己喜欢的食材，如鸡排、蔬菜、水果，配上番茄酱、沙拉酱等。外形可爱，像汉堡包、烧饼、新疆的馕、肉夹馍等。
贴士：皮塔饼是在中东、希腊非常流行的主食,叫 pitta 也叫 Pita。用刀从上面切开,面包中间有个空洞,可以把很多馅料装入,貌似口袋,因此也叫口袋饼。（VIA：百度）