【爽口红烧米鱼】
原料：米鱼、白酒、蚝油、白糖、大蒜、姜
做法：将米鱼处理干净后切段，倒入适量白酒、酱油、白醋，撒上盐、白糖、大蒜、姜片，腌制1个小时。锅中热油，将米鱼连同腌制水一起倒入锅中，2分钟将鱼段翻面，再倒入适量耗油和水，搅拌均匀再翻个面，盖上锅盖大火收汁，起锅前放入味精，葱段即可。PS：用手机匆忙拍的看着卖相一般，但此做法米鱼相当相当相当下饭！^^
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