凡人

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【炸洋葱圈】

原料:洋葱、鸡蛋、淀粉(炸粉)、白胡椒粉、番茄酱、面包糠

做法:将洋葱洗净,横切出3-5毫米左右宽的洋葱,挖出一个个空心的洋葱圈。去掉洋葱前外面的薄膜方便挂粉,再放入水中泡20分钟以去掉辛辣味。鸡蛋在碗中打散,倒入适量淀粉,加入盐、白糖、白胡椒粉,搅拌均匀,再取洋葱圈浸入混合液中,有面包糠的话可再裹上面包糠。锅中热油,大约6成热时放入洋葱圈炸成金黄色即可。

PS:上面写的做法已经是改良版的了,这次做的时候放了面粉发现炸出来的洋葱圈如图外层太厚了影响口感,用淀粉整体应该会松脆些。炸洋葱圈太香啦~~~

 

 
 
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