【腊肉虾仁披萨】
混搭~完全美味！
披萨的底胚在需要手工揉面的时候，我是用砸面的方式砸到扩展阶段的，哈哈哈，既省力又提速最重要的是口感又有劲道，果然懒人会有懒方法啊，只是画风好怪~
原料：虾、腊肉、洋葱、青椒、红椒、西红柿、底胚【高筋粉（170克）、酵母粉（2克）、白糖10克、盐2克、水40克、橄榄油10克、披萨草1克】、马苏里拉奶酪125克、番茄酱
做法：将高筋粉、酵母粉、白糖、盐、水、橄榄油、披萨草融合在一起，搅拌揉成团，砸至扩展阶段，再放入烤箱中按发酵功能发酵大约2个小时至面团原来的2倍大小。再拿出面团，在当中用筷子挖个洞排气，盖上保鲜膜醒面15分钟。
在面团发酵过程中，把洋葱、青椒、红椒、番茄切片。
待面团发酵完成后，用擀面杖把面团擀成扁圆，在披萨盘底部均匀抹上橄榄油（或其他植物油），将面皮放入披萨盘中，再用叉子在整个面皮上（除边缘部分）叉出一个个小孔，然后刷上一层橄榄油，再涂上番茄酱，撒上一层马苏里拉奶酪（小部分），放上洋葱，再放上新鲜的番茄片、青椒、红椒，再放入腊肉片和虾仁，再涂上适量的番茄酱，最后再将剩余的奶酪（大部分）撒在最上面。
烤箱上下180度，预热5分钟，将披萨盘放入，150度烤制20分钟即可。