【酒煮白鸡】

原料:白鸡、老酒、白糖、桂花

做法:将鸡块切成方块状放入盘中,倒入老酒,撒上少量盐和白糖(白糖约是盐的20倍量),腌制1个小时,再放入锅中蒸半个小时鸡肉全熟即可(期间芳香四溢),最后撒上桂花。

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