【酒煮白鸡】
原料：白鸡、老酒、白糖、桂花
做法：将鸡块切成方块状放入盘中，倒入老酒，撒上少量盐和白糖（白糖约是盐的20倍量），腌制1个小时，再放入锅中蒸半个小时鸡肉全熟即可（期间芳香四溢），最后撒上桂花。
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